Kopi Flores Bajawa – Bagi kamu para pecinta kopi, kira-kira sudah pernah kopi yang satu ini belum? Jadi, nama kopi ini diambil dari ibukota Kabupaten Ngada, Flores, Nusa Tenggara Timur, yang artinya adalah lembah kesejahteraan. Istilah “Bha” artinya lembah, kuali, sedangkan “Jawa” artinya sejahtera. Nah, wilayah Bajawa berada di dataran tinggi dengan ketinggian 1.700 meter di atas permukaan laut dan ...
Coffee Cupping-Sebelum menjadi secangkir kopi yang nikmat, biji kopi akan melewati serangkaian proses, seperti penanaman, pemanenan, pencucian, penyangraian, bahkan diuji dari cita rasa kopi itu sendiri. Nah, kira-kira kamu tahu tidak nih nama dari uji cita rasa itu? Ya, namanya coffee cupping atau cupping test. Tes uji rasa ini merupakan metode yang sistematis untuk mengevaluasi karakteristik aroma dan rasa dari ...
Wine Coffee – Kira-kira mendengar nama ini, apa yang kamu pikirkan? Mungkin kamu akan berpikir istilah wine itu mengacu pada minuman beralkohol. Akan tetapi, pikiran seperti itu tentu saja salah. wine coffee merupakan kopi yang melewati proses fermentasi atau kopi yang difermentasikan serta menghasilkan cita rasa unik seperti aroma wine. Dengan arti lain, wine coffee merupakan kopi fermented sebelum menjadi ...
Mengenal Kopi Gayo – Apakah kamu tahu kopi Gayo? Bisa dibilang, kopi yang satu ini merupakan salah satu kopi favoritnya masyarakat Indonesia, bahkan di beberapa daratan Eropa. Selain itu, kopi Gayo merupakan varietas kopi arabika yang menjadi salah satu komoditi unggulan dari Dataran Tinggi Gayo, Aceh Tengah, Indonesia. Ya! Kamu sudah pasti bisa menebaknya, kopi ini berasal dari Aceh, yaitu ...
Fakta Kopi Luwak – Siapa sih yang tak mengenal kopi yang satu ini? Ya, Kopi luwak merupakan salah satu kopi termahal di dunia. Kopi ini berasal dari biji kopi yang dipilah dari kotoran luwak, hewan sejenis musang. Selain itu, kopi luwak juga memiliki cita rasa yang khas, unik, dan memiliki rasa yang lebih halus dari kopi pada umumnya. Hal ini ...
Jenis-jenis proses pascapanen kopi harus Anda ketahui sebelum datangnya masa panen kopi. Biji kopi memang membutuhkan waktu untuk menempuh proses yang cukup panjang sebelum bisa dinikmati. Terdapat beberapa proses penanaman kopi yang harus dilalui mulai dari proses panen, penjemuran dan proses pascapanen, penyangraian, hingga penyeduhan. Semua proses yang dilalui mempengaruhi aroma dan cita rasa pada kopi. Secara umum, proses pascapanen ...
Tips merawat kopi yang baik sebenarnya gampang-gampang susah untuk Anda praktekkan. Seperti yang kita tahu, di Indonesia sendiri terdapat berbagai jenis tanaman kopi yang mampu dibudidayakan dengan cara sempurna. Beda spesies jenis kopi maka beda pula cara melakukan perawatan yang baik mulai dari proses pembibitan sampai tanaman kopi siap berbuah. Tips dan teknik merawat tanaman kopi yang baik memang tidak ...
Kapan tanaman kopi siap untuk dipanen? Pertanyaan ini sering muncul ketika Anda sudah tidak sabar menunggu hasil panen kopi yang sudah Anda tanam dalam waktu lama. Dalam menanam tanaman kopi memang diperlukan proses yang panjang dan banyak tahapan yang harus dilalui sampai kopi tersebut siap untuk disajikan di kedai kopi favoritmu. Untuk menciptakan rasa yang sempurna pada kopi memang diperlukan ...