Untuk menghasilkan kopi dengan rasa dan aroma yang diinginkan, diperlukan teknik sangrai atau teknik roasting yang harus dilakukan dengan tepat. Tapi apa saja hal yang perlu diperhatikan sebelum menyangrai kopi? Seperti yang kita ketahui bahwa sebelum biji kopi itu bisa diminum, ada beberapa tahap yang harus dilalui. Salah satunya yaitu roasting kopi. Pada tahap ini kopi akan disangrai berdasarkan tingkat ...