Light roast vs dark roast – Sebelum secangkir kopi dapat kamu nikmati, tahukah kamu bahwa kopi memiliki proses panjang dari proses tanam, panen, pengolahan hingga dapat kamu nikmati? Yap! Kopi memiliki proses pengolahan yang sangat panjang. Salah satu bagian terpenting dari proses ini adalah roasting kopi! Meskipun ada beberapa roast level yang berbeda untuk dipilih, dua yang paling umum adalah light ...
Tahukah kamu? Biji kopi yang dipanen tidak dapat langsung dinikmati, tetapi justru harus melewati berbagai tahapan yang salah satunya dinamakan tahapan menyangrai kopi atau yang dikenal dengan roasting kopi. Roasting adalah istilah modern dari proses penyangraian biji kopi yang sudah dipilih hingga matang. Ketika selesai me-roasting kopi, kamu akan mendapatkan hasil biji kopi yang rasa dan aromanya menguar. Nah, mengenai ...
Untuk menghasilkan kopi dengan rasa dan aroma yang diinginkan, diperlukan teknik sangrai atau teknik roasting yang harus dilakukan dengan tepat. Tapi apa saja hal yang perlu diperhatikan sebelum menyangrai kopi? Seperti yang kita ketahui bahwa sebelum biji kopi itu bisa diminum, ada beberapa tahap yang harus dilalui. Salah satunya yaitu roasting kopi. Pada tahap ini kopi akan disangrai berdasarkan tingkat ...