Specialty Coffee Association – Kopi specialty bukan lagi hal tabu jika masuk ke dalam pembahasan tentang industri kopi. Kopi specialty menjadi tolak ukur kualitas dari kopi yang akan konsumsi sehari-hari. Tahukah kamu? Istilah specialty digunakan untuk menyatakan tingkat kualitas suatu jenis kopi! Specialty coffee merupakan kopi dengan kualitas yang tinggi, baik itu soal rasa mau pun dari segi aromanya. Istilah specialty coffee pertama kali dicetuskan oleh seorang wanita bernama Erna ...
Specialty Coffee Expo – Perkembangan industri kopi semakin hari semakin maju. Bukan hanya para penikmat dan pekerja dari industri kopi itu sendiri, bahkan para profesional yang ada di bidang ini terus bertambah dan banyak menginspirasi serta memberikan wawasan. Sebagai salah satu tren serta standar yang berkembang dalam industri kopi, kopi specialty atau specialty coffee menjadi penting untuk dipahami. Pemahaman dan pengetahuan akan kopi specialty penting -tentu saja, ...
Istilah Grade 1, Grade 2, dan Grade 3 sering ditemukan saat membeli kopi Arabika. Masalahnya, istilah tersebut kerap dianggap sebagai penilaian rasa. Kopi Grade 1 kemudian dipersepsikan pasti enak, sedangkan Grade 3 dianggap kurang layak diminum. Pemahaman itu kurang tepat. Grading kopi Arabika pada dasarnya menilai kondisi fisik biji, terutama melalui jumlah dan jenis cacat dalam suatu sampel. Hasil grading membantu ...