Istilah kopi arabika specialty mungkin sudah tidak asing lagi bagi para pecinta kopi untuk menyebutnya sebagai kualitas paling prima dari keluarga kopi arabika. Akan tetapi, seperti yang sudah kita ketahui bahwa dalam dunia kopi, selain arabika, kita juga masih punya robusta, dan juga excelsa ataupun liberika. Lantas, bagaimana dengan kualitas mutu tertinggi kopi robusta? Apakah ada kopi robusta specialty? Jika kamu ...
Ketinggian penanaman kopi ternyata memiliki pengaruh dan merupakan salah satu faktor keberhasilan dalam menghasilkan kopi berkualitas. Biasanya kopi yang ditanam di wilayah yang mempunyai elevasi lebih tinggi sering diminati oleh banyak penggemar. Deskripsi yang menyertakan level ketinggian pada label produk kopi single origin yang dijual dapat menarik perhatian mereka yang mungkin tidak tahu akan pengaruh ketinggian terhadap cita rasa kopi. ...
Tahukah kamu? Biji kopi yang dipanen tidak dapat langsung dinikmati, tetapi justru harus melewati berbagai tahapan yang salah satunya dinamakan tahapan menyangrai kopi atau yang dikenal dengan roasting kopi. Roasting adalah istilah modern dari proses penyangraian biji kopi yang sudah dipilih hingga matang. Ketika selesai me-roasting kopi, kamu akan mendapatkan hasil biji kopi yang rasa dan aromanya menguar. Nah, mengenai ...
Buah kopi yang baru dipetik belum siap disangrai. Kulit, daging buah, lendir, dan kulit tanduknya perlu ditangani hingga diperoleh biji kopi mentah atau green bean. Rangkaian pekerjaan setelah panen inilah yang disebut proses pascapanen kopi. Istilah natural, washed, honey, dan giling basah menjelaskan perbedaan cara penanganan buah dan biji. Proses tersebut dapat memengaruhi karakter kopi, tetapi nama proses saja tidak ...
Bagi para penikmat kopi, cita rasa dan aroma kopi adalah hal terpenting. Untuk bisa mendeskripsikan suatu rasa, seringkali para penikmat kopi mengasosiasikannya dengan alat bantu seperti coffee flavor wheel. Akan tetapi, sebelum membahas cara menggunakannya, apakah kamu sudah tahu apa itu coffee flavor wheel? Baca terus artikel ini untuk informasi lengkapnya! Apa Itu Coffee Flavor Wheel? Coffee flavor wheel adalah ...
Untuk menghasilkan kopi dengan rasa dan aroma yang diinginkan, diperlukan teknik sangrai atau teknik roasting yang harus dilakukan dengan tepat. Tapi apa saja hal yang perlu diperhatikan sebelum menyangrai kopi? Seperti yang kita ketahui bahwa sebelum biji kopi itu bisa diminum, ada beberapa tahap yang harus dilalui. Salah satunya yaitu roasting kopi. Pada tahap ini kopi akan disangrai berdasarkan tingkat ...
Tips merawat kopi yang baik sebenarnya gampang-gampang susah untuk Anda praktekkan. Seperti yang kita tahu, di Indonesia sendiri terdapat berbagai jenis tanaman kopi yang mampu dibudidayakan dengan cara sempurna. Beda spesies jenis kopi maka beda pula cara melakukan perawatan yang baik mulai dari proses pembibitan sampai tanaman kopi siap berbuah. Tips dan teknik merawat tanaman kopi yang baik memang tidak ...
Kapan tanaman kopi siap untuk dipanen? Pertanyaan ini sering muncul ketika Anda sudah tidak sabar menunggu hasil panen kopi yang sudah Anda tanam dalam waktu lama. Dalam menanam tanaman kopi memang diperlukan proses yang panjang dan banyak tahapan yang harus dilalui sampai kopi tersebut siap untuk disajikan di kedai kopi favoritmu. Untuk menciptakan rasa yang sempurna pada kopi memang diperlukan ...