Pertanian kopi – Penanaman dan pertanian kopi merupakan bagian besar dari industri kopi. Perjalanan panjang kopi untuk sampai dalam bentuk secangkir kopi yang nikmat di pagi hari tentu diawali dengan penanaman kopi itu sendiri. Coffee farming atau pertanian kopi sendiri di Indonesia hanya ada di beberapa daerah yang memang dapat ditumbuhi oleh tanaman dari spesies Coffeea ini. Tentu saja sudah kamu ketahui ...
Grind size – Kemampuan menyeduh kopi sekarang makin banyak diminati. Apalagi karena adanya pandemi, mayoritas masyarakat disarankan untuk di rumah saja, dan memiliki kemampuan untuk menyeduh kopimu sendiri dari rumah bukanlah suatu ide yang buruk, bukan? Alat dan metode untuk menyeduh kopi pun semakin beragam dan terdiri dari berbagai jenis. Tujuannya tentu untuk memudahkan para coffee drinker dan memberi kebebasan mengeksplorasi kopi yang ...
Proses pengolahan kopi pasca panen termasuk salah satu yang memakan waktu paling lama. Ada banyak tahapan yang dilalui sebelum kopi dapat kita nikmati dengan mudah. Mulai dari panen kopi ceri, pengolahan/ pemrosesan, pengeringan, roasting, dan lain-lain sebelum menjadi secangkir kopi yang setiap hari kita konsumsi. Dari setiap proses yang dilalui sebelum menjadi secangkir kopi yang nikmat tentu ada hal-hal yang ...
Arabika dan Robusta sering disandingkan seolah pilihannya hanya “yang halus” atau “yang kuat”. Padahal, perbedaan keduanya lebih luas daripada rasa pahit atau tingkat keasaman. Keduanya berasal dari spesies tanaman berbeda, memiliki komposisi kimia yang tidak sama, dan dapat digunakan untuk kebutuhan sangrai maupun seduh yang berbeda. Memahami beda kopi Robusta dan Arabika membantu konsumen memilih kopi sesuai selera. Bagi roastery ...
Roasting kopi dari rumah – Sebelum menikmati secangkir kopi yang nikmat, tentu kamu harus mendapatkan biji kopi berkualitas yang di roasting dengan baik dan sesuai seleramu. Namun, pernahkah kamu berfikir untuk roasting kopi dari rumah? Yap! Roasting kopi/ proses sangrai kopi yang dilakukan tanpa mesin di rumah nyatanya bukan hal yang baru dan aneh, loh! Mungkin sebagian dari kamu pernah merasakan saat ...
Light roast vs dark roast – Sebelum secangkir kopi dapat kamu nikmati, tahukah kamu bahwa kopi memiliki proses panjang dari proses tanam, panen, pengolahan hingga dapat kamu nikmati? Yap! Kopi memiliki proses pengolahan yang sangat panjang. Salah satu bagian terpenting dari proses ini adalah roasting kopi! Meskipun ada beberapa roast level yang berbeda untuk dipilih, dua yang paling umum adalah light ...
Membeli biji kopi mentah tidak cukup hanya dengan memilih origin yang terkenal atau mencari harga paling murah. Green bean dengan nama daerah yang sama bisa memiliki grade, proses, kadar air, jumlah cacat, karakter rasa, dan konsistensi yang berbeda. Bagi roastery dan pelaku bisnis kopi, kesalahan memilih green bean bukan cuma menghasilkan rasa yang kurang sesuai. Dampaknya bisa merembet ke profil ...
Cara Pakai Moka pot – Siapa yang tidak tahu moka pot? Alat brewing kopi dari Italia ini memiliki banyak penggemar karena ikonik, mudah penggunaannya, dan wide ability membuat moka pot dapat digunakan dengan baik dan maksimal untuk berbagai jenis seduhan kopi. Dilansir melalui majalah.ottencoffee.co.id moka pot memberi hasil lebih pekat dan intens. Hampir seperti espresso atau americano. Walaupun demikian, sebenarnya ...
Drip coffee – Kopi memiliki banyak sekali metode penyeduhan, mulai dari yang tradisional hingga menggunakan peralatan modern. Salah satunya adalah metode drip coffee atau kopi tetes. Bagi penggemar kopi dengan metode manual brewing metode drip brewing bukan lagi hal asing. Bagi sebagian orang juga menyebutnya dengan filter brewing karena penggunaan filter dalam proses menyeduh kopi. Drip coffee tentu memiliki penggemar tersendiri karena cita rasanya, juga kemudahannya ...
Kopi Filter – Kebiasaan minum kopi saat ini telah sedikit demi sedikit berubah karena adanya pandemi. Kebiasaan mengonsumsi di kedai kopi mulai bergeser menjadi ngopi dari rumah. Bahkan sejak sebelum adanya pandemi, mungkin beberapa para penikmat kopi akan membuat morning coffee dari rumah. Selain kopi berbahan dasar espresso tentu filtered coffee lebih mudah dan simpel untuk dibuat dari rumah. Menyeduh kopi dengan metode manual brewing biasanya membutuhkan ...